Music的天空

同事生日,親手做了一個藍莓慕斯芝士蛋糕給她,送上心意的祝福,她的中文名叫花,我便把藍莓在蛋糕面放上做成一朵花了 Jenny:生日快樂 六吋(15cm)圓型分離式蛋糕模一個 蛋糕材料 蛋白-3個 細白砂糖-45g 檸檬汁-少許 蛋黃-3個 細白砂糖-15g ...

湯種法是源自陳郁芬的《65°C湯種麵包》這本書的理念: 湯種麵包是日本人的發明,此發明更引領了日本便利店進入賣麵包的時代!因為湯種麵包的特別輕,組織柔軟,而且耐放,放上兩三天仍可保持鬆軟的口感. “湯” 在日本語是熱水、泡溫泉的意思在65℃下,麵粉和水的混合物中會吸收水...