北海道牛奶,綠茶,巧克力布甸

北海道 牛奶布甸,相信很多人都試過亦喜歡買來吃,不過在香港要賣二十元一瓶很昂貴呢,自己動手做不但簡單易做,而且亦很平宜呢,十多元的價錢已經可以做到八瓶了
材料
北海道 牛奶-470ml
淡忌廉(Whipping Cream)-200ml
白砂糖-35g
魚膠粉(吉利丁)-9.3g
白開水-20g
做法
1.牛奶加入白砂糖,放進小鍋用小火加熱,慢慢攪拌至糖融化

2.魚膠粉加入白開水拌勻後,隔水加熱拌至融化

3.倒進熱牛奶中拌勻後便可關火

4.倒進淡忌廉拌勻

5.過篩後便可倒入布甸瓶,待涼後放冰箱2小時至凝固

只要加進15-20g的綠茶粉或巧克力粉便能做成另一種味道呢

6.在牛奶加熱至糖融化時,把少量熱牛奶加進拌勻


7.倒回小鍋拌勻後加入已融化的魚膠粉全拌勻便可關火

8.倒進淡忌廉拌勻,同樣過篩後便可倒入布甸瓶,待涼後放進冰箱2小時至凝固


綠茶味凝固後放上蜜紅豆便成為綠茶紅豆布甸了

只要把巧克力布甸倒進至半瓶,然後放冰箱至凝固後再倒進已全放涼的牛奶布甸,便成了兩種顏色味道的布甸了

同一個食譜可以做出多個變化,簡單平宜又好味呢