香橙蜜布丁(少甜版)

100ml布丁瓶-6瓶
材料
鮮榨橙汁-340ml
淡忌廉(Whipping Cream)-130ml
香橙蜜-35ml 自製香橙蜜請看自製糖漬橙皮
魚膠粉(吉利丁)-7g
白開水-15ml
瓶底及面裝飾
香橙蜜-72ml
糖漬橙粒-適量 自製糖漬橙皮
做法
1.把三個新鮮香橙榨取汁液至340ml,然後放進小鍋子內小火加熱至霧微煙

 2.魚膠粉加入白開水拌勻後,隔水加熱持續攪拌至全溶化

3.把魚膠溶液加入橙汁內拌勻便離火

4.加入香橙蜜拌勻

5.加入淡忌廉拌勻

6.把全部的橙汁布丁液過篩並放涼備用

7.在每個布丁瓶內加入12ml的香橙蜜

8.加入已放涼的橙汁布丁液至九分滿,然後放進冰箱冷藏2小時至凝固

9.放上小許糖漬橙粒在已凝固的香橙蜜布丁上便完成

今天是小女子的生日,雖然過往只有自己製作生日蛋糕送給朋友,自己便從來沒收過自家製的生日蛋糕,但我仍然自製了這個香橙蜜布丁和我慶生的朋友一起分享,因為分享是快樂的