近幾年的夏天一年比一年熱,五月天已經差不多每天三十多度的氣溫,真的熱壞了,而這個西瓜優格奶凍簡單易做,吃一口酸酸甜甜真的是涼透心了 利用原來的西瓜做器皿,美觀又環保呢
材料
原味優格(Natural Yogurt)-100g
牛奶-130g
淡忌廉(Whipping Cream)-60g
檸檬汁-10g
白砂糖-30g
魚膠片(吉利丁)-10g
小型西瓜-1個
做法
1.利用一個水果挖球器把尖的一面將西瓜開一個頂蓋,然後用另一端圓球器挖出西瓜肉,西瓜汁液留起備用
2.牛奶加入白砂糖小火煮至糖溶化
3.魚膠片一分為二,交錯放入冷水內約五分鐘至軟化
4.軟化後撈起,水份擠乾
5.放入熱牛奶中拌勻至全溶化後關火
6.加入淡忌廉拌勻
7.加入原味優格拌勻
8.加入檸檬汁拌勻
9.加入西瓜汁液拌勻
10.把西瓜優格奶液過篩
11.把西瓜肉放回已挖空的西瓜殼內
12.倒入西瓜優格奶液
13.蓋上西瓜頂蓋,放進冰箱雪藏一小時以上至凝固
夏天常備冰箱內,熱時吃一口真是涼透心呢
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